Zeytinyağlı Kayısı Dolması

.
Malzemeler
Zeytinyağlı Kayısı Dolması 6 kişilik
* 1 su bardağı su
* 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
* 1 çorba kaşığı kuş üzümü
* Yarım demet taze nane
* Yarım demet dereotu
* Yarım kg kayısı,
* 2 soğan
* 1 çay bardağı naturel zeytinyağı
* 1 su bardağı pirinç
* 1 çay kaşığı dolma baharı
* 1 limon suyu, tuz

Zeytinyağlı Kayısı Dolması tarifi

1 – Kayısıları 1 saat suda bekletin.Soğanı ufak ufak doğrayın.Zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.Yıkadığınız pirinçleri ilave ederek 5 dakika daha kavurun.1 su bardağı su ekleyip tuz serpin. . . Su kaynayınca ateşi kısın.Pirinçler suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirin.
2 – Fıstıkları ayrı bir kapta kavurun.Kuş üzümü, kıyılmış nane,dereotu ve dolma baharını ilave ederek karıştırın.Pirinçlerle kavrulmuş fıstıklı karışımı harmanlayın.Kayısılara bir tatlı kaşığı dolma içi doldurun.Tencereye dizerek üzerlerini bir parmak geçecek şekilde su ekleyin.Kısık ateşte 30 dakika pişirin.Üzerine limon suyu gezdirip ateşten alın.Soğuyunca kıyılmış nane ve dereotuna bulayarak servis yapın.