Yeşil Soğanlı Et

Malzemeler

1. Soğan 2 orta boy 150 gram
2. Kuzu eti (kemikli) 6 parça 1 kg
3. Salça 2 yemek kaşığı 20 gram
4. Tuz 2 2/3 tatlı kaşığı 16 gram
5. Su (sicak) 1 su bardağı 200 gram
6. Yeşil soğan 15-20 adet 400 gram
7. Nane 1/3 demet 50 gram

Tarif

1. Sebzeleri yıka
2. Soğanı soy, yıka, ince ince doğra, etle birlikte tencereye koy
3. Salçayı 2 yemek kaşığı su ile sulandır, ete ekle, karıştır, kapağı kapat, kısık ateşte kendi suyu ile yaklaşık 1 saat pişir
4. Tuz ve kalan suyu koy, 15-20 dakika daha pişir
5. Naneyi ve yeşil soğanı ayıkla
6. Naneyi ince ince kıy
7. Yeşil soğanın beyaz kısımlarını 1 santimetre, yeşil kısımlarını 1-5 santimetre kalınlıkta doğra
8. Soğan ve naneyi yemeğe ekle
9. 10 dakika daha pişir