Yakitori Soslu Tavuk Şiş – Japonya

Anasayfa » Et Yemekleri » Yakitori Soslu Tavuk Şiş – Japonya

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Yakitori Soslu Tavuk Şiş - Japonya

Malzemeler

  1. sos icin;1 buyuk elma1 buyuk sogan1/2 bas sarimsak15-20 gr hondashi (japon corbasi icin balik tozu)1/3 bardak soya sos2/3 bardak mirin (sari japon sosu)1/2 bardak su1 tatli kasigi nisasta
  2. gerektigi kadar tavuk etifazla kalin olmiyan pirasa100 gr tavuk etine bir corba kasigi hesabiyla mirin ve 1 cay kasigi nisasta, 1/2 corba kasigi core otu (pogaca ustune konan)

Tarif

  1. sosun hazirlanisi : elma(kocani, kabugu dahil), sogan, sarimsak rendelenir, sos icin verilen diger malzemelerle beraber (nisasta haric) bir tencerede, altina tercihan teneke koyarak, cok kisik ateste 5-6 saat kaynatilir
  2. atesi kapatip cok az suda eritilmis nisasta ilave edilip 15 dk dinlendirilr
  3. ince bir kevgirden ezerek gecirilip
  4. soguduktan sonra bir kapta buzdolabina konup 2-3 gun bekletilir
  5. bu miktar sos, defalarca kullanilabilir
  6. Tavuk: Birinci cesit: (negima) derisi ayrilan et, kucuk kusbasi dogranir, tavugun but eti tercih edilmelidir
  7. sonra 15 cm civari sislere; once tavuk etleri araya 1-2 tane pirasa, sonra gene tavuk etleri gecirilir
  8. etler birbirlerine cok siki yanasmamalidir
  9. ikinci cesit; (tsukune) kalan tavuk eti, but veya gogus, deri, tercihan bicakla vurarak veya makinayla kiyma haline getirilip core otu, mirin ve nisasta ile cevire cevire iyice karistirilir
  10. 2-3 saat buzdolbinda bekletilir
  11. sonra gene 15 cm civarindaki sislere adana kofte veya 2 cm capinda kucuk toplar halinde dizilir
  12. pisirilmesi : gerek birinci ve gerek ikinci cesitler hazirlanan sosa batip cikarilarak izgarada pisirilir
  13. pisirme sirasinda tercihen izgaradan alinip tekrar sosa batirilarak pisirmeye devam edilir

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : Yemesi Kolay