Uskumru Çiroz

Uskumru Çiroz Tarifi, Uskumru Çiroz Nasıl Yapılır : Çiroz yani kurutulmuş uskumru nasıl yapılır merak ediyormusunuz. Buyrun anlatımımız.

MALZEMELER

1. 100 adet uskumru
2. 350 gr mutfak tuzu

Uskumru Çiroz Nasıl Yapılır

1. Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine tuz dökün ve iyice karıştırın.
2. Daha sonra temizleyip güzelce yıkayın
3. Sularının süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin
4. Yıkanmış balıkları 12 saat bekletin.
5. Üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun.
6. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir.
7. Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
8. Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritlede çiroz yapabilirsiniz.