Uskumru Balığı Dolması

Uskumru Balığı Dolması Tarifi, Uskumru Balığı Dolması Nasıl Yapılır: Ülkemizin 3 tarafı denizlerle kaplı. Bunun sonucu olarkda balığı çok sever bol bol yeriz. Peki siz hiç uskumru balığı dolması yedinizmi. Yemedi iseniz buyrun size uskumru balığı dolması tarifi.

Malzemelerimiz

• 1,5 kg iri ve taze uskumru balığı ( 10 adet)10 adet orta boy soğan1/ 2 kahve fincanı kuş üzümü1/ 2 kahve fincanı helva fıstığı1 kahve fincanı ceviz içi 2 dilim ekmek içi3/ 4 bardak galeta unu1 çay bardağı un
• 3 adet yumurta1 tepeleme çay kaşığı tarçın1 tepeleme çay kaşığı baharTuz-karabiber ( yeterince)2,5 bardak bitkisel sıvıyağDereotu-maydanoz

Uskumru Dolması Nasıl Yapılır

• Balıkların içlerini ve solungaçlarını, başlarından çekerek çıkartın
• Balıkları yıkadıktan sonra iyice süzdürün
• Balıkları avuç arasında hafifçe bastırarak yumuşatın
• Balığın sırt kemiğini baş kısmından sağa sola bükerek kırın ve boğazdan çekerek çıkartın
• Balığın kuyruğundan başa doğru bastırarak içindeki etleri çıkartın
• Soğanları incecik doğrayın
• 1/ 2 bardak yağın içinde hafifçe börttürün
• Kıyılmış balık etiyle ufalanmış ekmek içini katıp ezerek kavurun
• Fıstıkları 1 kaşık yağda sarartın
• Yıkanmış üzüm, bahar, tarçın, kıyılmış ceviz, dereotu ve maydanoz içe karıştırın
• Hazırladığınız içi, balıkara doldurup bastırarak şekillendirin
• Biraz tuz serpin ve una bulayın
• Balıkları önce yumurtaya, sonra da galetaya bulayıp açık pembe renkte kızartın
• Not: Balıkların kıvrılmaması için bol yağda kızartın