Türk Kahveli Kurabiye

Malzemeler:
* 1,5 su bardağı pudra şekeri
* 2 poşet vanilya
* 1 paket kabartma tozu
* 1 limon kabuğu rendesi
* 1 çay bardağı öğütülmüş ceviz
* İsterseniz 1 yemek kaşığı kakao
* Yarım çay kaşığı zencefil
* Tarçın
* 125 gram margarin (oda sıcaklığında)
* 2 adet yumurta
* Yarım çay bardağı süt
* 1 tatlı kaşığı kahve
* 4 su bardağı un

Hazırlanması:
* Pudra şekeri, vanilya ve margarini mikserle karıştırın. Yumurtaları ve süt ile erittiğiniz kahveyi ekleyin. 1-2 dakika daha çırpıp un ve kabartma tozunu ekleyin.
* İyice karıştırıp limon rendesi, ceviz, kakao ve zencefili ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar mikserle karıştırın.
* Hamuru sert bir zemine alıp yoğurun. (Unu az geldiyse ekleyin.) Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verin.
* Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175 C fırında 5-10 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerlerine tarçın serpin.