Tokat Kebabı Yemek

Anasayfa » Et Yemekleri » Tokat Kebabı Yemek
Tokat Kebabı Yemek

Oylama

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Tokat Kebabı Yemek

Malzemeler

  1. 1 kg Taze dana eti,
  2. 1.5 çay bardağı zeytin yağı,
  3. 4 adet patlıcan,
  4. 5 adet domates,
  5. 250 gr yeşil biber,
  6. 3 adet patates,
  7. 2 adet soğan,
  8. 5 diş sarımsak

Tarif

  1. Taze kuzu eti, kuyruk yağı, patlıcan, domates, yeşil biber, patates, soğan, sarımsak ve özel pişirilmiş kebap pidesi kullanılarak yapılan ilimize has enfes bir yemektir.
  2. Özel kebap ocaklarında yapılır. Küçük parçalar halinde kesilen etler baharat, biber ve soğanla terbiye edildikten sonra hafif yağlanmış şişlere takılmak üzere bekletilir.
  3. Şişlerin en başına et ve sebzelerin düşmemesi için patlıcanın sap kısmı takılır.
  4. Şiş üzerine bir et bir sebze ve sebze aralarına bir parça kuyruk yağı ve bir iki diş sarımsak dizilir.
  5. Patlıcanların kabuğu alınmaz yarıdan kesilmiş ve uzun selvi doğranmış patlıcanlar önceden hafifçe tuzlanmalıdır.
  6. Birkaç şişe de etler müstakil olarak takılır
  7. Kebap ocağının ortasında bulunan yatay demire şişler asılır.
  8. Fırının iki tarafında bulunan yatay bölümde yanan odunların ateşi ile pişmeye bırakılır. Fırının alt kısmında bulunan şaç tepsiye damlayan yağlar toplanır.
  9. Özel pişirilmiş pideler bir tepsiye yayılır.
  10. Pişen etler ve sebzeler bunun üzerine sıyrılır.
  11. Tepsinin ortasına pişen domatesler konulur.
  12. Üzerine toplanan yağlardan gezdirilerek servise alınır.
İlgili Terimler : , ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : admin