Terbiyeli Isırgan Otu Çorbası

Çorbanın kaynayan suyunu azar azar yedirin.
3.
4. Yoğurt ile yumurtayı 1-2 dakika iyice çırpın.
2. Terbiyeyi çorbaya yavaş yavaş ilave ederken bir yandan iyice karıştırın.Bu esnada ocağın ateşi çok kısık olmalıdır,aksi taktirde terbiye kesilebilir.
Malzemeler
* 250 gr ısırganotu (doğranmış)
* l büyük boy soğan (incecik doğranmış)
* l çorba kaşığı Sana
* 2 çorba kaşığı un
* 4 su bardağı su
* 2 su bardağı süt
* 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peynir
* Tuz-karabiber
Terbiyesi:
* l yumurta sarısı
* 2 çorba kaşığı süzme yoğurt (veya çiğ krema)

Terbiyeli Isırgan Otu Çorbası tarifi

I
Bir tencerede Sana’yı eritin;soğanı ekleyip, hafif ateşte öldürün.
5. Un ekleyip kavurmaya devam edin.
6. Pembeleşince suyu ve tuzu ekleyip 1-2 dakika iyice karıştırdıktan sonra doğranmış ısırganotunu ilave edin.
7. 10 dakika kaynatın.Sütü ilave edin,birkaç dakika daha kaynatın.
8. Terbiyeyi çorbaya ilave edin.
9. Dilerseniz,rendelenmiş kaşar peyniri ile süsleyebilirsiniz.
PÜF NOKTASI:
Isırgan otlarını temizlerken,akan suyun altında yıkarsanız veya kuru bir mutfak beziyle 1-2 kez ovalarsanız,ellerinizin yanmasını / kaşınmasını önlemiş olursunuz.