Tam Buğday Unlu Ekmek

Malzemeler:
*  1 su bardağı ılık süt
* 1 paket instant maya
* 1/4 su bardağı zeytinyağı
* 1 yemek kaşığı sirke
* 1/2 su bardağı ılık su
* 4 tatlı kaşığı toz şeker
* 4 su bardağı tam buğday unu + beyaz un karışımı
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 yumurtanın sarısı
* Bir kase kaynar su

Hazırlanması:
* Su, süt ve şekeri bir kasede karıştırın.
* Una, tuzu ve instant mayayı ekleyip karıştırın. Unlu karışımın ortasını havuz gibi açıp su, süt, şeker karışımını boşaltın.
* Bir yandan hamuru karıştırırken diğer yandan zeytinyağını ve sirkeyi ekleyin.
* Hamuru iyice yoğurup üzerine nemli bir bez örtün ve oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
* Fırını 200 C’ye getirin. Hamuru tekrar hafifçe yoğurup istediğiniz şekli verin (ben somun şekli verip üzerine çizikler attım).
* Tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı sürün.
* Fırını kapatıp tepsiyi içine koyun. Kaynar suyun bulunduğu kaseyi de fırının altındaki bir köşeye koyun. Fırının kapağını kapatın.
* 15 dakika sonra tepsi içinde olduğu halde fırını 200 C’ye getirin.
* Ekmeğinizin içi pişene kadar fırında tutun. Pişince fırın telinde soğutun.