Talaş Kebabı

Anasayfa » Kebap ve Köfte Tarifleri » Talaş Kebabı
Talaş Kebabı

Oylama

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

talaş kebabıTalaş Kebabı Tarifi,Talaş Kebabı Nsı Yapılır:

Malzemeler
• 3 çorba kaşığı margarin
• 250 gram kuşbaşı kuzu eti
• 3 adet soğan (piyaz olacak)
• 200 gram konkase domates
• tuz
• karabiber
• l demet maydanoz
• 10 adet milföy hamuru
• 2 çorba kaşığı un
• l yumurta sarısı

Talaş Kebabımız İçin Ön Hazırlık :
Talaş Kebabı’nın harcını hazırlamak için bir kapta küçük kuşbaşı doğranmış kuzu etini Sana’da sık sık karıştırarak,etler sularını bırakıp tekrar çekinceye kadar sote edin.Soğanı ilave edip, karıştırın.Sote edilmiş soğanla kuzu etine konkase domatesi ilave edin.Tuz ve biberini katıp,10 dakika daha ağır ateşte pişirin.Tenceredeki harcı bir tel süzgeçten geçirerek,pişme suyunu küçük bir kaba aktarın.Maydanozla lezzetlendirilmiş etli harcı,soğuduktan .sonra milföy hamurlarının ortasına yerleştirin

Talaş Kebabı Nasıl Yapılır:
Donmuş milföy hamurunu çözülmeye bırakın.Sana’yı orta ateşte eritin.Yağ kızınca kuzu etini ilave edip,sık sık karıştırarak,etler sularını bırakıp, tekrar çekinceye kadar sote edin.Soğanı ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp,15 dakika pişirin.Konkase domatesi ekleyin.Tuz ve biberi ilave edip,10 dakika daha ağır ateşte pişirin.Tenceredeki malzemeyi bir tel süzgeçten geçirerek, pişme suyunu küçük bir kaba aktarın ve maydanozu ilave edip,karıştırın.Harcı bir kenarda soğumaya bırakın.Fırınınızı 220° C’ye getirip, ısıtın.Milföy hamurlarını hafifçe unlanmış bir tezgâhın üzerine yerleştirin.Ortalarına süzülmüş ve soğumuş harcı eşit miktarlarda koyun.Hamurun uçlarını hafifçe birbiri üzerine bindirerek bir zarf gibi kapatıp,ters çevirerek tepsiye dizin. Bir fırça ile üzerlerine hafifçe sulandırılmış çırpılmış yumurta sarısını sürün.Tepsiyi önceden 220° C’ye getirilip ısıtılmış olan fırına sürüp, talaş kebablannın üzerleri altın şansı bir renk alıncaya kadar,yaklaşık 5 dakika 220° C’de pişirin. Fırın sıcaklığını 170° C’ye düşürün ve kebabı 30-40 dakika daha pişirin.Talaş kebaplarını dekoratif bir biçimde kesip,önceden ısıtılmış tabaklara yerleştirin.Süzdüğünüz harç suyunu ısıtarak yanına sos olarak ilave edip,sıcak olarak servis yapın

İlgili Terimler : ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : admin