Talaş Kebabı Milföy Hamuru Ile

Malzemeler

1. 1 kilo kuzu eti600 gram kuru soğan1 demet maydanoz1 çorba kaşığı domates salçası50 gram margarin
2. 3,5-4 su bardağı kadar su2 tatlı kaşığı keikYeterince tuz ve karabiberÜzerine Sürmek İçin:1 Adet yumurtanın sarısıHamuru İçin: Milföy Hamuru

Tarif

1. 2 adet kuru soğanı ince ince doğrayıp tencereye koyduğumuz margarin yağında pembeleştirelim
2. Serçe parmağı veya kuşbaşı kestiğimiz kuzu etlerini ilave edip 1-2 dakika kavurduktan sonra tencerenin ağzını kapatıp etler suyunu salıp da çekinceye kadar pişirelim
3. Tencerede etler bıraktığı suyu çekip de yağına binince salçayı katıp 1-2 dakika daha kavuralım
4. 3,5-4 su bardağı ile su ilave edip ağzı kapalı olarak orta ısılı ateşte pişirmeye başlayalım
5. Pişmesine yakın geri kalan soğanları piyazlık kıyıp baharatlar ile birlikte tencereye ilave edelim
6. Etler ve soğanlar erime derecesinde iyice piştiği zaman tencereyi ocaktan indirip ince kıydığımız maydanozları ilave edip karıştırdıktan sonra ağzı kapalı olarak soğutalım
7. Hazırladığımız milföy hamurunu kare şeklinde unladığımız tezgah üzerinde açalım
8. Hamuru 15X15 ebatlarında kesip ortalarına hazırladığımız içten koyarak bohça şeklinde katlayalım
9. Yağladığımız fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürerek fırında üzeri kızarana kadar pişirelim
10. AFİYET OLSUN