Susamlı Kurabiye

Malzemeler:
* 1 su bardağı susam
* 5 su bardağı un
* Yarım su bardağı sıvıyağ
* Yarım su bardağı yoğurt
* 1 paket margarin (oda sıcaklığında)
* 1 su bardağı toz şeker
* 2 adet yumurtanın sarısı
* 2 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanması:
* Susamı teflon tavaya koyup orta hararetli ateşte hafif pembeleşene kadar kavurun.
* Unu geniş bir kaba alın. Margarini una tamamen yedirin. Daha sonra 1 su bardağı toz şekeri, 2 yumurtanın sarısını, yarım su bardağı sıvıyağı, yarım su bardağı yoğurdu ve 2 çay kaşığı kabartma tozunu una ekleyip iyice yoğurun. (Hamur hafif yağlı olabilir, sorun değil.)
* Yoğurduktan sonra kavurduğunuz susamları hamura ekleyin ve bir süre daha yoğurun. Hamurun üzerine bir bez örtün ve 10 dakika dinlendirin. (Dinlendirirseniz kurabiyelerinizin üzeri çatlamaz.)
* Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kurabiye şekli verin ve yağlanmamış tepsiye dizin. (2 tepsi gerekebilir.)
* Kurabiyelerin üzerine herhangi bir şey sürmeyin. Önceden ısınmış 170 C fırında üzerleri pembeleşene kadar (15-20 dakika) pişirin.