Suflaki

Malzemeler:
* 500 gram tavuk eti (göğüs)
* 1 tatlı kaşığı mercanköşk
* 1 adet soğan
* 8 – 16 adet kokteyl domates
* 3 çorba kaşığı zeytinyağı
* 3 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanması:
* Tavuk etini 2-3 cm’lik parçalar halinde doğrayın.
* Zeytinyağını, limon suyu ve mercanköşkle karıştırın.
* Tavuk parçacıklarını 30 dakika kadar bu karışımın içinde bekletin.
* Soğanı soyup dilimleyin. Domatesleri yıkayın.
* Şişlere sırayla et, soğan ve domatesleri dizip tuzlayın.
* Bir tavada 2 – 3 çorba kaşığı sıvı yağda 7 dakika kadar kızartın.