Soslu Dana Rosto

Malzemeler:
* 750 gram dana eti (kemiksiz but)
* 1 çorba kaşığı kekik
* 300 ml et suyu
* 1 çorba kaşığı margarin
* Bir tutam toz şeker
* 250 gram makarna
* 1 çorba kaşığı tane karabiber
* 150 gram süt kreması
* Pul biber
* Karabiber ve tuz
* 1 adet soğan
* 500 gram havuç
* 1 adet pırasa
* 1-2 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlanması:
* Eti temizleyin. Pul biber, tuz ve karabiber ile ovun. Soğanı soyun. Havuçları yıkayıp kabuklarını soyun. Pırasayı da ayıklayıp yıkayın. Soğan ve 1 havucu doğrayın. Pırasayı ince halkalar halinde doğrayın.
* Sıvıyağı bir tavada kızdırın ve eti kızartın.
* Sebzeleri ete ilave edip karıştırarak kavurun. Kekik ve et suyunu da ekleyin. Rostoyu orta dereceli ateşte, üstü kapalı olarak 1 saat pişirin.
* 25 dakika piştikten sonra kalan havuçları halka halka doğrayın. 150 ml kadar suda margarin ile yaklaşık 5 dakika haşlayın. Tuz, karabiber ve toz şeker ile tatlandırın.
* Makarnayı paketinin üzerindeki tarife göre hazırlayın. Suyunu süzün.
* Rostoyu tencereden alıp soğumayacak şekilde bekletin.
* Sosunu bir süzgeçten geçirip küçük bir tencereye aktarın. Süt kremasına karabiber tanelerini ilave edip bir taşım pişirin.
* Eti ince ince dilimleyip havuç, makarna ve sosla birlikte servis yapın.