Soğuk Sos

Havanda da dövülebilir.
3- Yumurta dibi dar bir kaba kırılıp bir miktar yağ ilave edilip, mikserle çırpılır. Robotta ezilir. Damla damla limon suyu ilave edilip çırpmaya devam edilir. Ekmekler sütle ıslatılıp yumuşatılır.
2- Robotta ıslanmış ekmekle kabuğu soyulmuş sarımsaklar tuz ile macun gibi oluncaya kadar çırpılır.
• 4 dilim bayat ekmek
• 1 fincan süt
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı limon suyı
• 4 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 100 gr yer fıstığı
Soğuk Sos tarifi

1- Kabuklu fıstığın kabukları çıkartılıp temizlenir
Geri kalan yağ da azar azar ilave edilip iyice çırpılıp köpük haline getirilir. Bu karışıma dövülmüş ekmek, fıstık ve karabiber ilave edilip iyice karıştırılır.
4- Bu sosun özellikle balık yemekleri yanında veya et mönüleriyle servis yapılması uygundur.