Şiş Çevirme Fırında

Malzemeler

1. 1 kg kuzu veya dana budu ( kuşbaşı)3-4 domates10 adet yeşil sivri biberTuz-kekik
2. Marinad:1/ 2 bardak bitkisel sıvıyağ1/ 2 bardak süt

Tarif

1. 1
2. Etleri yağsız olarak kuşbaşı doğratın
3. Yağ ve süt karışımında 2-3 gece bekletip dinlendirin
4. Domatesleri uzunlamasına dörde, biberleri ortadan ikiye bölün
5. 2
6. Çevirmeler bölümünde açıkladığımız gibi, şiş miline önce şiş çubukları olan delikli diski geçirin
7. Şişleri yağladıktan sonra bir-iki et, sonra domates ve biberleri sırayla şişlere geçirin
8. 3
9. Diğer delikli diski, şiş miline takıp diskteki kanalın diğer diskteki delik karşısına gelmesine dikkat ederek şişleri geçirip vidaları sıkıştırın
10. Tel çerçeve üzerine oturtup fırının içine yerleştirin
11. Daha önce açıkladığımız gibi pişirin
12. Fırından çıkarmadan önce üzerine tuz ve kekik serpin