Şekerpare 2

Malzemeler

1. Şeker 1 su bardağı 180 gram Su 1 su bardağı 200 gram Limon suyu 1 tatlı kaşığı 5 gram Yumurta 1 adet 50 gram Pudra şekeri 1 yemek kaşığı 5 gram Margarin 2/3 su bardağı 130 gram
2. Un 2 ¼ su bardağı 250 gram Tuz ½ çay kaşığı 1 gram Karbonat ½ tatlı kaşığı 1 gram Vanilya ½ tatlı kaşığı 1 gram Limon kabuğu rendesi 2 tatlı kaşığı 10 gram Badem (dövülmemiş) 1 yemek kaşığı 15 gram

Tarif

1. Şeker ve suyu tencereye koy, 5 dakika kaynat, limon suyunu ekle, 1-2 taşım daha kaynatıp ocağı kapat
2. Yağı erit, soğutarak, yarı katı kıvama getir
3. Bir kaba yumurtayı kır, pudra şekerini ekleyip 5 dakika çırp
4. Erimiş yağı ekle, 2-3 dakika daha çırp
5. Un, tuz, karbonat, limon kabuğu ve vanilyayı karıştır, yumurtalı karışıma azar azar ekleyip hamur haline getir
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarla
7. Kabukları çıkarılmış bademleri ortalarına batır
8. Fırın tepsisine bir parmak arayla yerleştir
9. Önceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında, pembeleşinceye değin yaklaşık 30 dakika pişir
10. Fırından çıkınca üzerlerine soğuk şurubu gezdir
11. Soğuyunca servis tabağına yerleştir