Sebzeli Tavuklu Buğu Kebabı

Malzemeler

1. 2 adet tavuk göğsü
2. 8-9 diş sarmısak
3. 2 adet domates
4. 1 adet kuru soğan
5. 6-7 adet sivri biber
6. 2 adet patlıcan
7. 1 yemek kaşığı sıvıyağ
8. 1 tatlı kaşığı tuz
9. 1 tatlı kaşığı tozşeker
10. 1 yemek kaşığı sıvıyağı
11. 1 yemek kaşığı tereyağı
12. 1 kahve fincanı su

Tarif

1. Tavuk göğüs etlerinin derisini ve kemiklerini ayırıp, kuşbaşı doğrayalım
2. Tencereye sıvıyağı koyup, etleri atalım ve çevirerek rengi beyaza dönene dek pişirelim
3. Ateşten alalım
4. Diğer yanda patlıcanları alaca soyup, yıkayıp, tuzlu suda 10 dakika bekletelim
5. Süzüp, yuvarlak yuvarlak dilimleyelim
6. Tenceredeki etlerin üzerini halka halka doğradığımız soğanlarla kaplayalım
7. Üzerine yine iri halkalar halinde doğradığınız biberleri yerleştirelim
8. Yuvarlak dilimlenmiş bir domatesi koyalım
9. Patlıcanları da koyup üzerine toz şeker ve tuz serpelim
10. Tereyağını fındık büyüklüğünde yerleştirelim
11. En üste diğer domatesi (yine yuvarlak dilimlenmiş) koyup, 1 kahve fincanı su ekleyelim
12. Tencerenin ağzını yağlı kağıtla kapatıp, kapağı örtelim
13. Hafif ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakalım
14. Pişince biraz ılınmasını bekleyip, bir tabağa ters çevirerek servis yapalım