Sebzeli Pay

GEREKLİ MALZEMELER (4 Kişilik)
Krepin harcı için :
* 1.5 Su Bardağı Un
* 1 Çay Kaşığı Kabartma Tozu
* 1 Yumurta
* 2 Çorba Kaşığı Margarin
* 3-4 Çorba Kaşığı Su
* Tuz,Kırmızıbiber
İÇ MALZEMESİ :
* 250 gr Brokoli
* 5-6 Dal Maydanoz
* 1 Dolmalık Biber
* 2 Pırasa
* 4 Havuç
* 1/2 Limon Suyu
BEŞAMEL SOS İÇİN :
* 2 Çorba Kaşığı Tereyağı
* 2 Çorba Kaşığı Un
* 2 Su Bardağı Süt
* Tuz,Karabiber

Sebzeli Pay tarifi

1 – Un, kabartma tozu,tuz ve kırmızıbiberi harmanlayın.Margatini ekleyerek yoğurun.Yavaşça su ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamut elde edin.Üzerini nemli bezle örtüp dinlenmeye bırakın.
2 – Brokoliyi parçalara ayırın.Maydanoz, biber ve pırasaları doğrayın.Havuçları ince ince dilimleyin.Sebzeleri fırın kalıbına alın.Limon suyunu gezdirip önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10 dakika pişirin.
3 – Beşamel sos için; margarini eritip unu pembeleşinceye kadar kavurun.Sütü azar azar ekleyip karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. . . Tuz,karabiber ekleyip fırından çıkardığınız sebzelerin üzerine dökün.
4 – Hamuru 1.5 cm kalınlığında açıp kalıbın üzerine kaplayın.Artan kısımlarıyla üzerine şekiller yapın.Üzerine çırpılmış yumurta sürüp 30 dakika daha fırında pişirin.Sıcak veya ılık olarak servis yapın.