Sebzeli Koyuneti Haşlama

Kısa Bilgi :
Romatizmalılar için haşlama et ve ebegümeci faydalıdır.. .
NOT :
Büyük soğan yerine 1 – 2 avuç arpacık soğan da kullanılabilir.
MALZEMELER
* 1 kg koyun eti (Kemikli parça et)
* 3 Havuç
* 4 patates
* 1 Kereviz
* 3 Soğ’an
* 1 demet maydanoz
* Tuz
* 1 – 2 Limon suyu
* 1 – 2 yumurta sarısı

Sebzeli Koyuneti Haşlama tarifi
1— Düdüklü tencerede 4 bardak su kaynatılır. Yıkanmış et konup köpükleri alınır.
2— Küçük doğranmış havuç,kereviz ve dörde bölünmüş soğan,tuz konup kapağı kapatılır.
3— Harlı ateşte,düdük sesi geldikten sonra hesap edilerek yarım saat pişirilir.
4- Soğuyunca kapak açılır.Yumurta sarısı ve Limon suyu ile hazırlanmış terbiye ilâve edilir,
5— Servis tabağına alınıp üzerine kıyılmış maydanoz serniîir