Sebzeli Fava

Malzemeler

1. 2 su bardağı kuru bakla
2. 6 adet kesmeşeker
3. 1 adet kuru soğan
4. 1 demet dereotu
5. 3 adet havuç
6. 1 çay bardağı zeytinyağ
7. 1 tatlı kaşığı tuz

Tarif

1. Kuru baklaları ılık suda 1 saat bekletin
2. Havuçları soyun, kibrit çöpü şeklinde doğradıktan sonra kaynayan suda 5 dakika haşlayın
3. Sonra da soğuk suda bekletin
4. Baklaları yıkayıp süzdükten sonra bir tencereye koyun
5. Üstünü kapatacak kadar sıcak su ilave edin
6. Kesmeşeker, bir bütün kuru soğan, tuz ve zeytinyağının yarısını koyun
7. Kısık ateşte arada bir karıştırarak koyu muhallebi kıvamında pişirin
8. İçinden soğanı çıkarıp malzemeleri mikserden geçirin
9. Soğuk suyla ıslattığınız cam kasenin dibine havuçların yarısını döşeyin
10. Favanın da yarısını havuçların üstüne dökün
11. Tekrar 1 sıra havuç dizin
12. Kalan favanın içine ince kıyıymış dereotu ekleyip havuçların üzerine dökün
13. Fava kasesini buzdolabında bekletin, iyice donmalı
14. En az 4 saat sonra cam kaseyi sallayarak tabağa ters yüz edin
15. Üstüne kalan zeytinyağını döküp servis yapın