Sebzeli Çin Makarnası

Malzemeler ;

Tencerede suyu kaynatın.
Kabak, biber ve havucu kibrit çöpü doğrayın. Soğanları ikiye kesin ve ince uzun kıyın. Nişastayı bardaktaki suyla karıştırın.
Susam yağını ve zeytinyağını wok tavaya alın. Sarmısakları ikiye kesin ve yağa atın. Kokusu çıkınca kenara alın. Aynı tavaya önce havuçları biberleri ve soğanları atın. Yüksek ateşte biraz kavurun, üzerine kabakları ekleyin, bir dakika sonra ince doğranmış mantarları ekleyin. Mantar suyunu salıp çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Sebzeler kavrulurken bardaktaki nişastalı sudan kaşıkla tavaya ilave edin. Kıvam almasını sağlayacatır.
Sebzeleri pişirirken kaynayan suya makarnaları atın ve bir taraftan pişirin. Sebzelere tuz ve baharatı ilave edin. Damak zevkinize göre soya sosu ekleyin ve pişen makarnaları da katıp ocağın üstünde karıştırın.
Hemen servis yapın.
Afiyet olsun.