Sebze Soslu Gnocchi

Malzemeler

1. Hamuru İçin;
2. 3 adet orta boy patates
3. 1 yumurta sarısı
4. 2 yemek kaşığı un
5. 1 çay kaşığı karabiber
6. 1 çay kaşığı tuz

Tarif

1. İlk olarak, patatesleri haşlamaya koyuyoruz ve onlar haşlanırken biz de sosu hazırlayalım
2. Domateslerin kabuklarını soyup, tavla zarı formunda, küp küp doğrayalım
3. Öte yandan, soğanı incecik kıyıyoruz
4. Havucu da soyup, rendeliyoruz
5. Daha sonra, derin bir tencereye zeytinyağını koyalım, rendelediğimiz havuçları ekleyip, 2 dakika kavuruyoruz
6. Sonra da doğranmış domatesleri, kıyılmış soğanları ekliyoruz
7. Biraz karıştırarak kavuralım
8. Daha sonra kırmızı biberini, defne yaprağını da içine ilave edip, kısık ateşte 25 dakika kadar hafif hafif kaynamaya bırakıyoruz
9. Gelelim patateslere, iyice haşlanan patatesleri artık ocaktan alalım ve bir kenarda soğutalım
10. Soğuduktan sonra da rendemizin kalın tarafı ile rendeleyelim
11. Önümüze derin bir kap alalım
12. Kabımızın içine yumurtanın sarısını, unu ilave edelim
13. Karabiber ve tuzunu da koyup, haşlanmış patatesleri üstüne ilave edelim
14. Hepsini birlikte iyice yoğuralım
15. Daha sonra elde ettiğimiz hamurdan iri parçalar koparıp, elimizle yuvarlayarak uzun kalın bir halat gibi, oklava şekline getiriyoruz
16. Tezgaha biraz un serpip, patates hamurumuzu da iyice una buluyoruz
17. Böylece hamurunuz hem yapışmaz hem de pişerken dağılmaz
18. Şimdi de, hazırladığımız uzun hamurları hemen hemen 2 cm
19. kalınlığında parçalar halinde kesiyoruz
20. Kestiğiniz parçaların üzerine çatalın dişlerini hafifçe bastırarak şekil verebiliriz
21. Büyük bir tencerede 7-8 bardak suyu kaynatalım
22. İçine 1 çay kaşığı tuz atıp, patates hamurlarını yani Gnocchileri, kaynayan suya atarak 2-3 dakika haşlayalım ve bir kevgirle servis tabağına alalım
23. Hazırladığımız domates sosumuzun içinden defne yaprağını çıkaralım ve sosu patateslerin üzerine kaşıkla gezdirelim
24. Rendelediğiniz kaşar peynirini de serperek sıcak sıcak servis yapabilirsiniz
25. Afiyet olsun