Sebze Mücveri

Malzemeler

1. 1 adet küçük boy karnabahar
2. 3 adet havuç
3. 4 adet kabak
4. 2 su bardağı lor peyniri
5. 1 demet dereotu
6. 1 demet maydanoz
7. 10 adet yeşil soğan
8. 6 yemek kaşığı kek unu
9. 6 adet yumurta
10. Kızartmak için:
11. 1 su bardağı sıvıyağ
12. 1 su bardağı un

Tarif

1. Kabakları küp şeklinde doğrayın
2. Az suda kabak ve karnabaharı birlikte haşlayıp süzün
3. Havuçları rendeleyip tuzla ovalayın
4. Maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu ince ince doğrayın
5. Yumurtaları, büyük bir cam kapta çırpın
6. Karabiber, tuz ve doğranmış yeşilliği ekleyip karıştırın
7. Son olarak lor peyniri ve unu da ekleyip, 15 dakika bekletin
8. Tavada yağı kızdırın
9. Bir tabağa un koyun ve hazırladığınız mücverden yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp una bulayın
10. Kısık ateşteki yağda, arada bir tavayı sallayarak mücverleri kızartın
11. Haşlanmış sebze veya sarmısaklı yoğurtla servis yapabilirsiniz