Şatobrian

Anasayfa » Et Yemekleri » Şatobrian

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Şatobrian

Malzemeler

  1. 2 kişi için:
  2. 350-400 gr sığır fletosu
  3. az tuz
  4. bir tutam karabiber
  5. 3 çorba kaşığı rafine yağı
  6. 2 adet sapı kesilmiş mantar
  7. 2 adet küçük domates
  8. 4-5 yaprak su teresi yada maydanoz
  9. Sos Bernez
  10. Sos bernez için:
  11. 1/2 çorba kaşığı ince kıyılmış soğan
  12. 4 adet ezilmiş tane karabiber
  13. ½ kahve fincanı sirke
  14. 1 çorba kaşığı su
  15. 2 yumurta sarısı
  16. 1 su bardağı eriyip suyu alınmış tereyağı
  17. ¼ limon suyu
  18. az tuz
  19. 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz

Tarif

  1. Sığır fletosunu gerekirse vurarak biraz yassılaştırın
  2. Sonra tuzlayıp, biberleyip yağlayın
  3. Kızgın kömürlü ızgarada 5-6 dakika bir tarafını 5-6 dakika diğer tarafını pişirip bir servis tabağına koyun
  4. Domatesleri birkaç dakika fırında yada ızgarada pişirip mantarları tereyağında sote yapıp domateslerin üzerine oturtun
  5. Domatesleri etin yanına koyup maydanoz yada su teresi yanına koyun ve servis edin
  6. Garnitür olarak kızarmış patates ve sos bernez yapıp verin
  7. Sos bernez hazırlanışı :Sirkeyi, karabiberi, soğanı küçük bir tencerede ağır ateşte yakmadan sirke az bir miktar kalıncaya kadar kaynatıp ateşten alın
  8. İlk sıcaklığı geçince içine tuz, yumurta sarıları ve limon suyunu ilave edin
  9. Çırpma teli ile devamlı karıştırarak ocak kapalıyken ocağın sıcak tarafında yumurtalar kabarıp koyulaşıncaya kadar karıştırın
  10. Ilık hale gelince ılık tereyağını içine ip gibi akıtarak ve çırparak koyun
  11. İçine kıyılmış maydanozu ilave edip servis yapın

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : Yemesi Kolay