Saray Kesmesi

Malzemeler

1. Yarım kg kesme makarna
2. 2,5 litre su
3. 2 yemek kaşığı tereyağı
4. Kıymalı harç için;
5. 250 gr kıyma
6. 2 adet domates
7. 3 adet kuru soğan
8. 1 çay bardağı su
9. 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Tarif

1. Önce makarnanın harcını hazırlayın
2. Derin bir tavanın içine ince kıydığınız kuru soğanları koyun ve su ekleyerek ateşe alın
3. Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğrayın ve pişmekte olan soğanlara katın
4. Son olarak kıymayı da ekleyip, karıştırarak, kıyma suyunu çekinceye dek pişirin
5. Tuzunu ve karabiberini ekip, ateşten alın
6. Başka bir tencerede kaynayan suya kesme makarnayı atın, haşlanınca süzün
7. (Suyunu herhangi bir çorbaya katarak değerlendirebilirisiniz
8. ) Makarnalar süzgeçteyken, makarna tenceresinde tereyağını eritin
9. Makarnaları ve kıymayı katarak hafifçe karıştırın
10. Sıcak sıcak servis yapın