Sandaviç Ekmeği

Malzemeler

1. 8-9 bardak buğday unu2 yemek kaşığı (50 gr) yaş maya3 adet yumurta 2 yemek kaşığı toz şeker
2. 125 gr (1/2 paket) margarin2 bardak ılık su (yarı yarıya sütte olabilir)1 yemek kaşığı silme tuz

Tarif

1. 1-Unu hamur yoğuracağınız yere eleyin
2. Ortasını açın, mayayı koyup ½ bardak ılık suyla ezin
3. Biraz un katarak koyulaştırın, üzerini kalan unla örtün
4. 2-Maya genişleyip unu çatlattğığı zaman ortasını açın
5. 2 yumurta, yağ, şeker ve tuz koyun; kalan ılık suyu azar azar katarak hamuru yoğurun
6. 3- Hamuru, yağlanmış bir tencereye alın; üzerini yağlayıp örtün ılık bir yerde 30 dakika mayalandırın
7. 4-Hamuru hafif unlanmış bir yere alın ve bir iki kere yoğurun
8. 1-2 ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın
9. Yuvarlak veya iki uçları uzun, ortası kalın biçimde şekillendirin
10. (30 adet)5-Sandaviç hamurlarını yağlanmış fırın tepsisine bir iki parmak arayla sıralayın
11. 10 dakika kabarması için bekleyin
12. Kalan yumurtayı iyice çırpın ve hamurların üzerine sürün
13. 6- Kızgın fırında 15 dakika pişirip çıkartın
14. Isi iyi ayarlanmazsa hamur sertleşir ve kabarmaz
15. 7-Fırından çıkan Sandaviçlerlerin üzerine nemli bir peçete örtün
16. 15-20 dakika bekletin, sonra ortalarından ikiye kesip yağ sürün
17. Aşşağıda açıkladığımız içlerden birini koyup servis yapın ya da düz ekmek olarak kullanın
18. Not: Sandaviçler içlerine zeytin ezmesi, peynir ezmesi, çeşitli mayonezli salatalar, haşlanmış dil, tavuk eti, salam, sosis, sucuk, pastırma, et köfteleri, ciğer sote konur