Salçalı Ev Makarnası

Malzemeler

1. 5 su bardağı un
2. 3 adet yumurta
3. 3 yemek kaşığı domates salçası
4. 2 yemek kaşığı zeytinyağı
5. 2 tatlı kaşığı tereyağı
6. 3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
7. 1 çay kaşığı tuz, karabiber

Tarif

1. Unu yoğurma kabına koyup ortasını havuz gibi açın
2. Salça, yumurta, zeytinyağı ve tuz koyup, yoğurun
3. Sert bir hamur tutun
4. Üzerini hava almayacak bir şekilde kapatıp, 20 dakika dinlendirin
5. Dinlenen hamurdan 2 beze yapın
6. Bezeleri yufkadan biraz kalın açın
7. Her bir yufkayı keskin bir bıçakla yarım santimetre genişliğinde uzun şeritler halinde kesin
8. Daha sonra bu uzun şeritleri iki ucundan ters tarafa doğru döndürüp, burgu haline getirin
9. Bütün hamurları aynı şekilde yaptıktan sonra serin yerde 2 saat bekletin
10. Tencerede kaynayan suya tuz koyun
11. Makarnaları atmadan önce biraz daha kaynatın
12. Makarnaları bu suda 6 dakika kaynatıp, süzün
13. Makarnaya eritilmiş tereyağı, karabiber ve tuz ekleyip 2 dakika karıştırın
14. Rendelenmiş kaşar peyniriyle süsleyip, sıcak sıcak servis yapın