Sakız Muhallebili Kurabiye

Püf Noktası :
Bu kurabiyede yoğurt ve muhallebi kullanıldığı için 1,2 gün içinde bayatlamadan tüketilmesi gerekir.
Malzemeler
• l paket Sana yağı (250 gr) (Oda sıcaklığında)
• 3 su bardağı un(345 gr)
• 3 yemek kaşığı yoğurt (lOOgr)
• Yarım çay kaşığı tuz

Sakız Muhallebili Kurabiye tarifi

• Yarım su bardağı süt (100 mi)
• l tepeleme yemek kaşığı un (12 gr)
• l su bardağı toz şeker (175 gr)
• l adet yumurta l paket vanilya
• 1.5 çay kaşığı damla sakızı
ÜSTÜ İÇİN:
Pudra şekeri.
Muhallebisi için:
bir tencereye süt,un,şeker, yumurta ve vanilyayı koyun,orta ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.Ateşten aldıktan sonra toz damla sakızı ilave edip karıştırdıktan sonra, başka bir kaba alıp soğumaya bırakın.
Dinlendirdiğiniz hamuru merdane ile yarım parmak kalınlığında açın.Hamurdan su bardağı ile yuvarlaklar parçalar kesin.Her bir hamur parçasına hazırladığınız muhallebiden l tatlı kaşığı kadarını yayarak sürün ve hamuru yarım ay şeklinde kapatın.Kenarlarını elinizle iyice bastırın.
Yağlanmış tepsiye 3 parmak aralıklarla dizerek önceden ısıttığınız fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine bolca pudra şekeri serperek servis yapın. Fırın tepsisini yağlayın.
• Damla sakızını havanda döverek toz haline getirin.Elenmiş unu,yoğurdu,oda sıcaklığındaki Sana yağını ve tuzu genişçe bir kapta karıştırarak hamur haline getirin;hamur elinizi bırakana kadar yoğurun.Hamurun üzerine nemli bir bez örterek l saat oda sıcaklığında dinlendirin.
HAZIRLANIŞI :
• Fırınınızı 170 dereceye ısıtın