Safranlı Pilav

. Üstüne soğanları piyaz şeklinde doğranarak
eklenir, az su koyarak pişmeye yakın haşlanmış nohutu ekleyin ve pişirin.
Öbür kısımda pirinçler tavaya eklenip sıvıyağda kavrulur, tuzu atılır.
Pilav içine et suyu, safran da ilave edip portakal kabuğu da rendelenerek kısık ateşte kapağı kapatılıp pişirilir.
Pilav ve eti pişirdikten sonra kek kalıbına eti alt kısıma pilav üst kısıma gelecek biçimde alınıp bastırılır.
Servis tabağına ters çevirip servis yapabilirsiniz.Üzerini maydonoz dalları ile süsleyebilirsiniz.. . .
MALZEMELER
200 gram kuşbaşı et
2 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı safran
1 su bardağı nohut
2 adet soğan
1 su bardağı et suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
Maydonoz dalları

Safranlı Pilav tarifi

Tavaya svıyağ koyarak etler sotelenir