Daha sonra, sırası ile ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi en son 400 gram, kıymayı ilave edelim ve yoğuralım.
Köfte harcını, birkaç saat buzdolabında dinlendirelim.
Köfte harcını buzdolabından, çıkaralım, istediğimiz şekilde köfteler hazırlayalım.
Malzemeler
400 gram, kıyma
1 tane kuru soğan
yarım su bardağı pirinç
1 tane yumurta
bir mikatar, maydozan
Tuz, karabiber
Panelemek için:
2 yumurta
1 çay fincanı, buğday unu
Kızartmak için
Aycicek yağı

Saçaklı Köfte Tarifi:
Öncelikle, pirinçi haşlayalım, karıştırma kabına alalım. Daha sonra büyük bir tavaya bol sıvıyağı alalım, iyice ısıtıp köfteleri önce una, sonra yumurtaya bulayıp kızartalım. Üzerine, soğanı rende yapalım, yumurtayı kıralım. Afiyet olsun.