Rulo Köfte

Malzemeler:
* 750 gram kıyma
* 1 tatlı kaşığı karabiber
* 1 tatlı kaşığı kekik
* 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (arzuya göre)
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 3 dilim bayat ekmek
* 3 adet yumurta (birinin beyazı ayırınız)
* 1 çay fincanı ince doğranmış maydanoz
* 1 kutu (200 gr) patates – havuç – bezelye karışımı garnitür konserve

Hazırlanması:
* Garnitür hariç bütün malzemeleri yoğurup köfte hamuru elde edin. 3-5 dakika yoğurmaya devam edin.
* Fırın kabını hafifçe yağlayıp kıymayı onun içine bir parmak kalınlığında yayın.
* Garnitür karışımına çok az tuz serpip kıymanın ortasına yayın.
* Köftenin birleşme kısmı alta gelecek şekilde kıymayı rulo haline getirin.
* Üzerine, ayırdığınız yumurta beyazını sürün (3-4 çay kaşığı kadar)
* Tereyağını üzerine koyup 200 C fırında 40 dakika kadar pişirin.
* Pişme esnasında ara sıra kontrol edip etrafına sızan yağlardan üzerine dökün (böylece köfte kurumayacaktır).
* Bu köfteyi içine haşlanmış bütün havuç sararak da yapabilirsiniz.
* Patates püresi, pilav veya hafif sotelenmiş brokoli ile servis yapabilirsiniz.