Rulo Çörekler (zeytin ezmeli)

Malzemeler:
8 – 10 adet
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı  erimiş tereyağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
İçi için;
Zeytin ezmesi
Üzeri için;
1 tane  yumurtanın sarısı
Haşhaş tohumu
Yapılışı:  Karıştırma kabına, yarım su bardağı yoğurt, yarım su bardağı  erimiş tereyağı, yarım su bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı mahlep alalım iyice karıştıralım.
Yağladığımız fırın tepsisine dizelim üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim, haşhaş tohumları serpelim 170 derecelik ısıda pişirelim. 2 cm den biraz kalınca verev bir şekilde keselim. Unu azar azar ilave edelim yoğuralım, kıvama (ele yapışmayan bir kıvamda) gelince 30 dakika üzerini örtelim dinlendirelim.
Süre sonunda temiz bir tezgah üzerinde merdane yardımı ile açalım, 1 cm den biraz kalınca olmalı, açtığımız hamurun her yerine zeytin ezmesi sürelim ve rulo şeklinde saralım

Afiyet olsun…