Roladen – Fileto Et Sarma

Anasayfa » Et Yemekleri » Roladen – Fileto Et Sarma
Roladen – Fileto Et Sarma

Oylama

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Roladen - Fileto Et Sarma

Malzemeler

  1. Hardal
  2. 4 silme çay kaşığı Un
  3. 3 kaşık Tereyağı
  4. Karabiber
  5. (Taze çekilmiş) Domuz pastırmasi
  6. 4 ince dilim Pırasa (Doğranmış)
  7. 1 adet İç yağı 25 gr.
  8. Taze kereviz yaprağı
  9. 2 sap Havuç (Doğranmış)
  10. 1 adet Salatalık (turşuluk)
  11. 2 adet Tuz Soğan (Küçük, çok ince çentilmiş)
  12. 1 adet Et suyu
  13. 3 bardak Sığır eti (Sırt kısmından) 700 gr

Tarif

  1. Sığır etini 4 ince dilim halinde kestirin. Dilimleri iki naylon arasına koyarak kalınlığı 2,5 santimi buluncaya kadar dövün (kasapta da yaptırabilirsiniz). Et dilimlerinin üzerine hardal sürün ve tam orta kısımlarına birer dilim domuz pastırması yerleştirin. Salatalığı uzunlamasına ikiye bölün ve dilimlerinin üstüne birer tane koyun. Et dilimlerini dolma gibi sarın ve iplikle bağlayın. İcyağını bir tavada eriterek sarılmış et dilimlerini nar gibi oluncaya kadar kızartın. Etlerin yağını süzerek tavadan çıkartın. Tavaya sebzeleri koyarak karıştıra karıştıra 5 dakika kadar kavurun. Sebzeler kavrulduktan sonra et suyunu ekleyin ve kızarmış etleri tavaya yerleştirin. Tuzunu biberini serpin ve tavanın üzerini örterek 1 saat kadar ağır ateşte pişirin. Etleri çıkartarak bir servis tabağına yerleştirin ve sıcak olarak saklayın. Kavrulmuş ve pişmiş sebzeyi tel bir elekten ezerek geçirin veya elektrikli karıştırıcıyla püre oluncaya kadar karıştırın. Sebze püresini ve et suyunu bir tencereye koyarak harlı ateşte suyunu biraz çekinceye kadar kaynatın. Başka bir tavada yağı eritin, içine unu katın ve karıştıra karıştıra 2-3 dakika kadar kavurun. Tavayı ateşten alarak sebze püresini katın. Sonra tekrar ateşe oturtarak, sürekli karıştıra karıştıra 2 dakika kadar pişirin. Hazırladığınız bu sosu etlerin üzerine dökerek sıcak sıcak servis yapın.
  2. Afiyet Olsun.
İlgili Terimler : ,

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : admin