Portakallı Ve Kuş Üzümlü İngiliz Kurabiyesi

Malzemeler:
* 3 su bardağı un
* 16 yemek kaşığı tereyağı / margarin
* Yarım su bardağı kurutulmuş kuş üzümü (Ben daha az kullandım.)
* 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
* 1 yumurta
* Yarım su bardağı süt
* Yarım su bardağı toz şeker
* 1 paket kabartma tozu
* 1 fiske tuz

Hazırlanması:
* Derin bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. Tereyağını küçük küpler halinde kesin, kuş üzümleri ve portakal kabuklarıyla beraber kaba ekleyin.
* Yumurta ve sütü çırpın. Bunu kuru malzemelerle karıştırın ve iyice yoğurun.
* Fırını 175 C’ye getirin. Hamuru ikiye bölün. Hafif unlamış bir yerde her birini yuvarlayın. Her bir hamuru 15-20 cm genişliğinde, 2,5 cm kalınlığında açın.
* Yuvarla bir kalıp yardımıyla (veya nescafe kapağıyla) her birinden 6-7 kurabiye kesin. (Kurabiyelerin biraz kalın olmalarında yarar var yoksa kabarmazlar.)
* Yağlanmış tepsiye kurabiyeleri dizin. Önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.