Portakallı Çikolatalı Parfe

Malzemeler

1. 125 gr. sütsüz çikolata
2. 4 adet yumurta
3. 1 su bardağı süt
4. 1 paket krem şanti
5. 1 su bardağı tozşeker
6. 1 adet portakal rendesi
7. 2 yemek kaşığı kakao
8. 1 tatlı kaşığı nescafe

Tarif

1. Şekerlemeler soğurken çikolatayı rendeleyin, kakao, nescafe ve 1 kahve fincanı su ile birlikte cezvede karıştırın
2. Çikolata eriyince yumurta sarısı ekleyin
3. Krem şanti, süt ve portakal suyunu karıştırıp bekletin
4. 4 yumurtanın sarısını beyazından ayırın
5. Yumurta sarılarını 1 bardak şeker ve rendelenmiş portakal kabuğuyla 5 dakika süreyle mikserde çırpın
6. Çikolata sosunu bu karışıma ilave edin
7. Yumurtaların beyazını kar haline gelene kadar çırpın
8. Çikolatalı karışıma önce krem şantiyi, sonra kar haline gelen yumurtaların beyazını ekleyin
9. İşlemi yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak yapmalısınız
10. Çukur bir cam kaseye döküp 4 saat buzdolabında bekletin
11. Servis tabağına ters çevirerek koyun ve portakal şekerleriyle süsledikten sonra servis yapın
12. SOSUN TARİFİPortakalları ince ve yuvarlak halkalar halinde dilimleyin
13. Tavaya tozşekeri koyup karıştırın
14. Şeker pembeleşmeye başlayınca portakal dilimlerini içine atıp sosun içinde iki taraflı 5 dakika süreyle pişirin