Pirzola Çatısı

Malzemeler

1. 16 adet kalem pirzola
2. 2 sap biberiye
3. 2 yemek kaşığı sıvıyağ
4. 1 tatlı kaşığı tane karabiber
5. Püre için:
6. 6 adet patates
7. 1 yemek kaşığı margarin
8. 1 yemek kaşığı un
9. 2 su bardağı süt
10. 1 su bardağı rendelenmiş kaşar rendesi
11. Tuz

Tarif

1. Kalem pirzolayı 1 yemek kaşığı sıvıyağda kavurun
2. Ateş kısık olmalı
3. Pirzolalar suyunu bırakıp çekince biberiye, tane karabiber ve tuz ekleyip kızartmaya devam edin
4. 3 bardak sıcak su ekleyip 45-50 dakika pişirin
5. Soyduğunuz patatesi tencereye koyun, üstünü kapatacak kadar su ilave edin
6. Patates haşlanınca, suyuyla birlikte blenderda ezin
7. Tencereye 1 yemek kaşığı margarin ve un koyun
8. Unu pembeleşene kadar kavurun
9. Patates püresi, 1 su bardağı süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz koyup bir taşım kaynatın
10. Servis tabağına patates püresini koyup üstüne eti sosuyla birlikte koyun
11. Sıcak servis yapın