Pırasalı Hindi

Malzemeler:
* 200 gram pirinç
* 600 gram hindi göğsü filetosu
* 2 adet soğan
* 2 sap pırasa
* 3 çorba kaşığı sıvıyağ
* 300 ml et suyu
* 1-2 çorba kaşığı limon suyu
* Karabiber ve tuz
* 2 sarı dolmalık biber
* 2 kırmızı dolmalık biber

Hazırlanması:
* Pirinci geleneksel yöntemlere göre pişirip pilav hazırlayın. Eti temizledikten sonra ince şeritler halinde kesin.
* Soğanı soyup doğrayın. Biberleri ikiye bölüp çekirdeklerini temizledikten sonra yıkayın. Yaklaşık 4 cm’lik şeritler halinde doğrayın. Pırasayı ayıklayıp temizledikten sonra ince halkalar halinde doğrayın.
* Yağı yapışmaz tavada kızdırın. Hindi etini orta ateşte kızartın. 3 dakika sonra soğanı ilave edip pişirmeye devam edin. Biber ve pırasayı da ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Et suyunu ilave edip 4-5 dakika pişmeye bırakın.
* Limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırıp servis yapabilirsiniz.