Pırasa Etli

Malzemeler

1. 2 kg pırasa
2. 250 gr koyun döş eti ( kuşbaşı)
3. 2 büyücek soğan
4. 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
5. 3 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Tarif

1. Pırasanın köklerini ve fazla olan yeşil kısmını kesin ve bir iki katını soyarak yıkayın
2. 3 cm uzunluğunda doğrayın
3. Bir tencerede ince doğranmış soğanı, kuşbaşı etleri, yağla birlikte ateşe koyun
4. Suyunu çekene dek pişirin
5. 1 kaşık salça katın sonra da doğranmış pırasaları ve yeterince tuz koyun
6. Arada karıştırarak pırasaları börttürün
7. Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin ve yavaş yavaş kaynatarak pişirin