Pırasa Çorbası

Malzemeler:
* 3 kalın pırasa
* 1,5 çorba kaşığı tereyağı
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 ince doğranmış kuru soğan
* 1,5 su bardağı pirinç
* 4,5 su bardağı sebze suyu
* Karabiber ve tuz.
* 3-4 dal maydanoz

Hazırlanması:
* Pırasayı yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını kızdırıp soğanları ve pırasayı ilave ederek kavurun.
* Yıkanmış pirinci ekleyip bir kaç kez karıştırın. Sebze suyunu ilave edip kapağını kapatın. Ağır ateşte 1 saat kadar pişirin. Tuz ve biberle tatlandırın.
* Üzerine kıyılmış maydanoz serpin. Sıcak olarak servis yapın.