Peynirli Patatesli Mücver

Malzemeler:
* 700 gr patates
* 350 gr kabak
* 2 taze soğan
* 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
* Karabiber
* 3 yumurta
* Kızartmalık yağ ve tuz.
Hardal Sosu İçin :
* 150 gr süt kreması
* 100 ml et suyu
* 3-4 çorba kaşığı hardal
* Tuz, Karabiber
* Bir miktar toz şeker
* 1-2 tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanması:
* Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra tuzlu suda 15 dakika kaynatın. Suyu süzüp patatesleri soğumaları için bir kenarda bekletin.
* Kabağın kabuğunu soyup rendeleyin. Taze soğanları yıkayıp, ince halkalar halinde doğrayın.
* Patatesleri irice rendeleyin, kabak ve peynirle karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurtaları çırpıp ilave edin.
* Bir tavada tereyağını eritin ve patatesli karışımdan yuvarlak şekiller oluşturun.
* Her iki yüzünü 2′şer dakika yüksek ateşte kızartın.
* Daha sonra orta ateşte 5-6 dakika kızartmaya devam edin.
* Bu arada sos için süt kreması ve et suyunu karıştırıp içine hardal ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Nişasta’yı biraz suyla karıştırın ve sosa ilave edip kaynatın. Sosu patateslerle birlikte servis edin.