Pekmezli Taş Kadayıf

Malzemeler

1. 12 adet taş (yassı) kadayıf
2. 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
3. 2 tatlı kaşığı tarçın
4. Kızartmak için;
5. 1 su bardağı sıvıyağ
6. 3 adet yumurta
7. Şurubu için;
8. 1 su bardağı pekmez
9. 1 su bardağı toz şeker
10. 5 su bardağı su

Tarif

1. Su ile şekeri tencereye koyup, şeker eriyene kadar karıştırın
2. Şurubun koyulaşması için 10 dakika kaynatıp, pekmezi ekleyin
3. 5 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatın
4. Derin bir kasenin içerisinde 3 adet yumurtayı kırıp, çırpın Tavada sıvıyağı kızdırın
5. Bir cam kaba
6. soğuk su doldurup bekletin
7. Taş kadayıfların hepsini tek tek yumurtaya bulayıp, kızgın yağda kızartın Kızaran taş kadayıfları tavadan alıp, yumurta kokmaması ve fazla yağlı olmaması için soğuk suya batırıp çıkartın
8. Ardından hemen şurubun hepsini tencerenin içerisine atıp
9. 3 dakika kaynatın
10. Şurubu çeken taş kadayıfları servis tabağına alın
11. Kalan şurubu üzerine döküp, ceviz ve tarçınla süsledikten sonla servis yapın