Pekmezli Kek

Malzemeler

1. Kek malzemeleri:
2. 1 adet yumurta
3. ¾ su bardağı toz şeker (1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker)
4. Yarım su bardağı süt
5. Yarım paket margarin (100 gr margarin ? eritilip ılıtılmış olacak)
6. 2 çay kaşığı kabartma tozu
7. 1,5 su bardağı un
8. 1 çay kaşığı tuz
9. Üzeri için gerekli olan malzemeler:
10. 3 yemek kaşığı pekmez
11. ½ su bardağı toz şeker
12. 1 yemek kaşığı margarin (eritilmiş) veya 2 yemek kaşığı sıvıyağı
13. 1 yemek kaşığı un
14. 1 yemek kaşığı tarçın
15. Ayrıca:
16. Yarım su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık içi

Tarif

1. Yukarıdaki kek malzemelerinin hepsi derin bir karıştırma kabının içinde iyice çırpılarak karıştırılır
2. Pürüzsüz ve boza kıvamında bir kek hamuru elde etmemiz gerekiyor
3. Öte yandan evinizde hep kullandığınız kek kalıbınızı veya 25-30 cm çapındaki yuvarlak ya da bu boyutlara yakın kare, dikdörtgen kalıbınızı iyice yağlayın
4. Yukarıda hazırladığınız kek harcını bu kalıba boşaltın
5. Bir taraftan fırını 175 derece sıcaklığa ayarlarken bir diğer taraftan da kekin üzerine koyacağımız sosu hazırlayalım
6. Bunun için derin bir kasenin içinde; pekmez, toz şeker, yağ, un ve tarçını karıştıralım
7. Bu katı kıvamlı karışımı tepsideki kekin üzerine yayalım
8. En üste ise dövülmüş ceviz içi ya da fındık içini serpiştirelim
9. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika kadar pişirip, hemen fırından çıkaralım
10. Soğuyunca dilimleyip servise sunalım