Pehli

Eklenme Tarihi : 22.02.2014  |   Okunma :   |   Yorum : 0

Pehli
Biberleri ince ince kıyın. Soğanı soyup yarım halka biçiminde ince ince doğrayın.
MALZEME:
1 kg patlıcan
3 soğan
2 diş sarımsak
Yarım kg domates
4-5 sivri biber
1 kg kemikli kuzu kaburga eti (iki kalemlik parçalara bölünmüş, dövülmemiş)
1 çay bardağı sıcak su
Tuz

Pehli Tarifi:
Patlıcanları alacalı soyup halka halka doğrayın, (patlıcanlar büyükse yarım halka şeklinde doğmayabilirsiniz) tuzlu suda 5-10 dakika bekletip suyunu süzün ve kurulayın. Sarımsakları kabaca doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın
Yayvan bir tencereyi orta ısılı ateşte kızdırın. Kemikli eti yerleştirerek kendi yağında arkalı önlü iyice pembeleşinceye kadar kızartın. Sırasıyla soğan, sarımsak, patlıcan, sivri biber ve domatesleri döşeyin. Tuzunu ve sıcak suyu ekleyin. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Biraz dinlendirdikten sonra servis yapın.
Patlıcan Yemekleri ve Et Yemekleri kategorilerimize de bakabilirsiniz.
NOT: Pehli, koyun veya kuzunun kaburga bölgesinde elde edilen ettir. Yaz aylarında, özellikle davetlerde mutlaka pişirilir. Pehli dövüldüğü zaman ‘pirzola‘ ismini almaktadır; bu tarifte dövülmemiş et kullanılır.

BENZER İÇERİKLER

İlginizi Çekebilecek Diğer İçeriklerimiz

FACEBOOK YORUMLAR

Facebook Hesabınızla Yorum Yapabilirsiniz

DİĞER YORUMLAR

Yorumlarınızı Paylaşabilirsiniz

İsminiz

E-Posta Adresiniz

Cevabınız

TARİF KATEGORİLERİ

Tarif Kategorilerimiz

Günün Tarifi

Günün tarifinde bugün
Patlıcanlı Kebap

Patlıcanlı Kebap Tarifi Ekleyen : Yemesi Kolay