Patatesli Mücver

Malzemeler:
* 700 gr patates
* 2 soğan
* Yarım demet maydanoz
* 4 yumurta
* 250 gr un
* Kızartmak için bir miktar sıvıyağ
* Tuz ve Karabiber

Hazırlanması:
* Patatesi büyük bir tencerede tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyun.
* Soğanların da kabuklarını soyun.
* Patates ve soğanı ayrı kaplarda rendeleyin.
* Patatesi bir tülbente sarıp suyunu sıkın.
* Maydanozu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın.
* Büyük bir kapta patates, soğan, maydanoz, yumurta ve unu harmanlayın.
* Tuz ve karabiberle tatlandırın.
* Karışımdan eşit büyüklükte 8 mücver oluşturun.
* Kızartmalık yağı kızdırıp mücverleri orta ateşte kızartın.