Patatesli Gül Böreği

Malzemeler:
* 3 hazır yufka
* 4 yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 1 adet yumurta
* 2 orta boy patates
* 2 soğan
* Maydanoz
* Yarım çay bardağı süt
* Yeterli miktarda baharat (pulbiber, nane, karabiber, kırmızı biber, tuz)

Hazırlanması:
* Öncelikle patatesleri rendeleyin ve kararmaması için suda bekletin.
* Daha sonra soğanları ve 4-5 dal maydanozu ince ince doğrayarak ayrı kaplara alın.
* Hafif kısık ateşte 3 yemek kaşığı yağ içerisinde soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
* Bu arada patatesleri hiç suyu kalmayacak şekilde süzerek kavrulan soğanlara ekleyin.
* Bir süre sonra ise maydanoz ile birlikte baharatları bu karışıma ilave edin. Karıştırarak bir miktar kavurun ve ateşten indirin.
* Yufkaların her birini ikiye bölerek 6 parça elde edin.
* Diğer taraftan bir kasede hazırladığınız bir kaşık sıvı yağ ve yarım çay bardağı sütü karıştırın.
* Her bir parçanın arasına önce azar azar süt ve yağ karışımından serpiştirin, sonra ise hazırladığınız içten yeterince ilave ederek yufkayı rulo şeklinde kapatın.
* Ardından ruloyu sağdan sola kıvırarak gül şekli haline getirin. Böyle 6 parça gül şeklinde hazırlanmış yufkayı bir fırın tepsisine dizin.
* Yine bir kasede 2 yemek kaşığı yoğurdu ve 1 adet yumurta sarısını çırparak yufkaların üzerine sürün.
* Önceden ısıtılmış 150 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirerek servis yapın.