Pastırmalı Sivas Böreği

Malzemeler

1. 200 gr. pastırma
2. 6 adet yufka
3. 3 adet kuru soğan
4. 1 demet ıspanak
5. 3 yemek kaşığı sıvıyağı
6. 1 yemek kaşığı tereyağı
7. Karabiber
8. Tuz

Tarif

1. Ispanakları ayıklayın, yıkayıp süzün
2. Üstüne tuz serpip, ovalayın
3. Sıvıyağda soğanları pembeleşene kadar kavurun
4. Üzerine ıspanakları ilave edip, 5 dakika daha kavurun
5. Karabiber ve tuz ilave edip karıştırın
6. Pastırmaları da içine doğradıktan sonra harcınız hazır
7. Hazır yufkanın bir tanesini tezgaha serin
8. Pastırmalı içten yufkanın ortasına yayın
9. Yufkayı dört tarafından içe doğru katlayarak kare yapın
10. Teflon tavada iki taraflı pişirin
11. Börek sıcakken üzerine tereyağ sürün
12. Bütün yufkaları aynı şekilde pişirin
13. Servis yaparken 4 eşit parçaya bölün