Pastırmalı Ispanak Salatası

Malzemeler

1. 1 demet, 1 bağ ıspanak
2. 1 tatlı kaşığı tuz
3. 3 adet haşlanmış katı yumurta
4. 10-12 dilim çemenleri ayıklanmış pastırma veya
5. 10-12 dilim istediğiniz türde salam

Tarif

1. Öte yandan ayıklayıp, yıkadığınız ve süzdürüp ince ince dilimlediğiniz ıspanakların üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin
2. Sonra da elinizle, köfte yoğurur gibi hafifçe ovalayın ve salata kasesinin üzerine oturtun
3. Bir yandan da, bir-iki damla sıvıyağı koyduğunuz tavada çemensiz pastırmadan veya jambonları ya da salamları 2-3 dakika kadar çevirerek hafifçe kavurup, kızartın
4. İsterseniz önce kibrit çöpü formunda doğrayıp, sonra kavurabilirsiniz
5. Kavrulan pastırma ya da diğer malzemeleri sıcakken ıspanağın üzerine boşaltın
6. Katı yumurtaları elma gibi dilimleyip, salatanın etrafına dizin
7. Artık en sos aşamada o meşhur hardal sosumuzu tüm salata kasesinin üzerinden aşağıya doğru boca edebilirsiniz
8. Sos fazla gelirse, ikiye ayırıp, yarısını ertesi güne saklayabilirsiniz
9. Servise hazırdır, afiyet olsun
10. SOSUN TARİFİÖnce sos için tüm malzemeleri bir tasın içinde iyice çırpıp, karıştıralım
11. Tavuk suyunuz yoksa, ılık sade suyun içine bir yemek kaşığı toz tavuk bulyonu katıp, iyice eriyinceye kadar karıştırabilirsiniz
12. Hazırladığınız sosu bir kenarda bekletin