Palamut Balığı Köftesi

Malzemeler
3 adet palamut balığı
2 adet büyük soğan
3 dilim ekmek içi
3 adet yumurta
tuz, karabiber, kekik
maydanoz
kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı Balıklar temizlenip tuzlu suda 10-15 dakika haşlanır. Soğuyan balıkların kılçıkları çıkarılıp etleri ince ince kıyılır. Kıyılan balık etlerine ufalanmış ekmek ici, rendelenmiş soğan, karabiber, kekik, maydanoz ve yumurtalar ilave edilerek iyice yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp köfte sekli verilir. Unlanır, kızdırılmış yağda kızartılır. Kağıt peçete üzerine alınıp sıcak servis yapılır.