Paçanga Böreği

Malzemeler:
* 5 adet yufka
* 3 adet yumurta (birinin sarısı böreğin üzeri için)
* 1 çay bardağı yoğurt
* 1/2 paket erimiş tereyağı (125 gr)
İçine :
* 50-200 gram kadar pastırma (her böreğin içine yarım dilim gelir)
* 3-4 adet küp kesilmiş domates (her böregin içine 2 küp yeterli geliyor)
* Yaklaşık 1,5 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanması:
* Yağ, yoğurt ve yumurtayı çırparak harcı hazırlayın. Bir yufkayı masaya serin.
* 3 parmak kalınlığında şeritler kesin. Uzun olan şeritleri ortadan ikiye ayırın. Şeritlerin üstüne biraz harç döküp yayın. Ucuna biraz kasar rendesi, yarım dilim pastırma ve domates yerleştirin. Muska böreği gibi sarın.
* Tercihen yağlı kağıt serili tepsiye dizin. (Kaşarlar eriyip börekten çıkarsa temizlemek daha kolay olacaktır.)
* Üstüne yumurta sarısı sürüp 200 C fırında yaklaşık yarım saat, böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin.